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    国标配制酒的卫生标准
    发表日期:2018/4/5 0:18:18    点击量:2623 次

    蒸馏酒及配制酒卫生标准 (GB 2757--81 )

       国家标准总局 发布 1982-06-01实施

       蒸馏酒系指以含糖或淀粉原料,经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒作酒基,经添加可食用的辅料配制而成。

       1.感官指标:

       透明无色液体(配制酒可有色),无沉淀杂质,无异臭异味。

       2.理化指标见下表: 项 目

       指 标

       甲醇(g/100mL)

       以谷类为原料者 ≤0.04

       以薯干及代用品为原料者 ≤0.12

       杂醇油(g/100mL,以异丁醇与异戊醇计) ≤0.20

       氰化物(mg/L, 以HCN计)

       以木薯为原料者 ≤5

       以代用品为原料者 ≤2

       铅(mg/L, 以Pb计) ≤1

       锰(mg/L, 以Mn计) ≤2  

       食品添加剂

       按GB 2760-81规定

       注:以上系指60度蒸馏酒的标准,高于或低于60度者,按60度折算.

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